Crevettes panées à la noix de coco avec une sauce d'accompagnement

Crevettes panées à la noix de coco avec une sauce d'accompagnement

( Pour 6 personnes )

Ingrédients

300g crevettes décortiquées et déveinées 1 tasse chapelure 1 tasse noix de coco râpée ½ tasse farine de riz 2 œufs de poules , battus Huile de friture ¼ tasse Sauce au piment 2 c. à soupe Sauce soja sucrée pour assaisonnée 1 oignon frais, tranché finement 1 c. à café gingembre émincé

Préparation

Disposer les crevettes sur une assiette et les essuyer à l’aide de papier absorbant. Dans un bol, mélanger la chapelure japonaise et la noix de coco. Paner les crevettes en les passant dans la farine, l'œuf battu et le mélange de chapelure. Déposer sur une assiette. Verser un filet d’huile généreux dans une poêle sur feu fort à moyen. Une fois que l'huile est chaude, faire dorer les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Pendant la cuisson des crevettes, préparer la sauce d'accompagnement en mélangeant la sauce au piment doux, la sauce soja, l’oignon frais et le gingembre. Servir immédiatement les crevettes avec la sauce d'accompagnement.